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自制小仙女必备的夏日解暑低脂甜品集
发布时间:2019-09-13 04:01

    

  做法:10g一包的吉利丁粉加30g水(粉1:水3的比例调匀成胶状备用,用温水,温水,温水)将椰粉牛奶放锅内加热,中火放入成胶状的吉利丁粉搅匀,大火稍微开锅即可停火备凉把水果切切好,放入食品保鲜盒铺底,然后过筛倒入凉透的椰奶(过热的椰奶会让水果熟透发黑所以必须凉透倒入)放入一些水果调整位置,让椰奶里面充分且均匀的充满水果位置即可放入冰箱冷藏,就是冰箱上格5小时左右即可冻好的奶冻用水果刀把盒子四边切一下然后倒扣倒出,切块,就可以开吃啦!

  不用奶油不用打发不用做冰淇淋的机器,在家就能自己做的醇厚无冰渣的椰奶冰淇淋。

  食材:纯椰子粉5包(80g)、香脆椰片若干、鸡蛋黄2个、白砂糖适量(依个人口味添加),水果若干。

  做法:锅中加入400ml水,将纯椰子粉倒入,小火煮,加糖。蛋黄打散,加糖。取一点热的椰奶加入蛋黄,目的是使蛋黄温度升高又不至于熟了。把蛋黄加入椰奶里一起煮,并快速搅拌,以免变成蛋花汤。关火冷却至室温后,倒入各种水果鲜榨果汁,搅拌均匀,最后放入冷冻室。最好每隔1-2小时拿出来搅拌一下,减少冰渣。吃的时候最好在室温下放5-10分钟,会比较绵滑。

  食材:蛋清3个、细砂糖25g、柠檬汁5g、玉米淀粉5g、南国纯椰子粉32g、南国香脆椰片若干。

  做法:先预热烤箱150℃上下火。将香脆椰片、纯椰子粉等各种材料装碗备用。3个蛋清里加入柠檬汁。高速打发,分三次加入细砂糖,持续打发。剩余少量白砂糖与玉米淀粉、纯椰子粉混合,加入蛋白霜中,打发至打蛋头有直立尖角。烤盘铺油纸,将蛋白糊装入,用刮刀刮成圆形小山的形状,撒上香脆椰片,入预热好的烤箱,150℃上下火烤20分钟。出炉,绵密松软,入口即化。



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